花濾杯手沖基礎進階觀念班
課程：【咖啡的溫度與時間】

林口假日班

花濾杯手沖基礎進階觀念班
課程：【咖啡的溫度與時間】

☕手沖咖啡真的是玄學嗎？

“為什麽照著網路做，
15克粉、92度水、2分半鐘…
沖出来的咖啡還是又苦又酸又澀？！”

先别急著懷疑！
讓老祿一步步的给你講明白
手沖咖啡的邏輯觀念與實作👇

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🔥【邏輯觀念】

– 水温太高（萃取過度）→ 過多的咖啡表面物質被萃取（尖酸苦味）
– 水温太低（萃取不足）→ 咖啡物質來不及被萃取（水感）
– 時間太長（過度萃取）→ 咖啡細粉物質被過度萃取（雑澀味）
– 水柱太猛 → 過多的水來不及與咖啡有效融合（萃取不均）

所有沖煮参数都是為了一件事：
讓咖啡粉完整的被萃取！
那如何讓咖啡粉完整的被萃取呢？

你得了解整個沖煮的邏輯觀念
祿老師的手沖進階課帶你暸解整個沖煮邏輯
一步步的教會你沖每一杯咖啡

課程：【咖啡的溫度與時間】
老師上課時間50分鐘，學員練習時間20分鐘。
本課程是基礎進階班，意在教導學員手沖咖啡沖煮的溫度與時間的正確觀念，瞭接不同溫度與不同焙度的咖啡該如何運用，溫度與時間以及焙度結合在一壺咖啡裡，讓您沖咖啡不再匆匆忙忙、連滾帶爬，而是可以從從容容、游刃有餘，輕鬆進入美好的咖啡時刻。

林口假日班👇
1/24 am10:30~11:30
1/31 am10:30~11:30

講師簡介：
李全祿-August

因為對咖啡的熱愛，對美學的堅持以及創新想法的設計，在設計業打滾二十多年的設計師：李全祿August創立了「智造所」。
他是產品設計師、也是咖啡師、更是烘豆師，擁有美國精品咖啡協會SCA專業證照、也在國際設計大展榮獲獎項。
他設計出四種不同流速、不同造型的花濾杯：「杜鵑濾杯」、「玫瑰濾杯」、「玫瑰濾杯EVO」、「小玫瑰濾杯」。
花濾杯在2023年參加法國巴黎發明展榮獲銅牌獎項🏆！
花瓣造型濾杯的設計，針對不同的咖啡選擇不同的濾杯，從視覺上散髮出芬芳的香氣，既賞心悅目又芬芳馥郁，讓衝煮出來的咖啡，每一杯咖啡都充滿風味和色彩。

咖啡證書：
SCA美國精品咖啡協會 金杯萃取初級
SCA美國精品咖啡協會 金杯萃取中級
SCA美國精品咖啡協會 金杯萃取高級
SCA美國精品咖啡協會 咖啡烘焙師初級
SCA美國精品咖啡協會 咖啡烘焙師中級
Q grader阿拉比卡風味評鑒師
SCA美國精品咖啡協會 CVA咖啡價值評估系統